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朝仕入れた鯵を三枚におろす居酒屋の朝の仕込み
朝仕入れの真イカと真鯵
5月19日の朝、仕入れた鮮度抜群の真鯵と甘えびの様子。
水洗いしたお刺身用マアジの三枚おろし 居酒屋の朝の仕込み
アジを頭落とし・内臓取り・水洗いする居酒屋の朝の仕込み
朝仕入れマアジ 中骨抜き 居酒屋
三枚におろした鯵の腹骨を取る居酒屋の朝の仕込み
頭付きのまま鯵を開いていく居酒屋の朝の仕込み
鯵の腹骨を取り、中骨をピンセットで抜く居酒屋の朝の仕込み
アジ 水洗いする居酒屋の朝の仕込み
5月13日 朝仕入れたアジを鱗かきでうろこを取る朝の様子
朝仕入れのマアジとマイカ 福井の朝どれ 居酒屋の仕入れ
水洗いの済んだ鱸と鯵をバッカンに並べる様子
朝仕入れの真鯵と真イカ 福井の朝どれ 居酒屋
開いた鯵と三枚おろしの鯵、まな板に並ぶ二つの仕込み
鱸と真鯵の中骨を抜けたか指で確認
朝仕入れた今が旬の鯵
朝仕入れの真鯵と真イカ
5月13日 朝仕入れた真鯵の鱗を包丁で取る朝の様子
朝仕入れた鯵の鱗を鱗掻きで取る居酒屋の朝の仕込み
5月13日 包丁で真鯵の頭を落とし内臓を取り出す朝の様子
5月13日 真鯵のエラと内臓を包丁で取り出す朝の様子
5月13日 水洗いを終えた真鯵の朝の様子
マアジ
水中を泳ぐジンベエザメとマアジやギンガメアジなどの魚の群れ 4K
水中を泳ぐジンベエザメとエイ、マアジやギンガメアジなどの魚の群れ 4K
水中を泳ぐマアジなどの魚の群れ 4K
生簀の中を泳ぐ「マアジの群れ」
干物 炭火焼 フィックス
アジ・サバ
干物 炭火焼 ズームアップ 4倍スロー
干物 炭火焼 フィックス 4倍スロー
アジ（鯵）のアニメーション（クロマキー用）
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